sexta-feira, junho 24, 2016

Gelatina faz bem ou mal?

Edit Postado por Com8 comentários
Gelatina é gotosa, mas será que faz bem a saúde?


 Procurando em vários sites e blogs a respeito da gelatina, o q de fato a grande maioria, ou melhor, todos os que eu li até ontem, dizem que gelatina faz muito bem a saúde, pois ajuda a emagrecer, ou rejuvenesce a pele por causa do colágeno, fortalecimento das unhas e cabelos é também uma excelente fonte de hidratação, devido ao seu elevado conteúdo em água, que mantém a hidratação da pele e dos intestinos, combatendo a prisão de ventre, pipipippapapa... e então pensei, nossa quantos benefícios a gelatina pode nos trazer!!! Comprei vários sabores. Mas então continuando a minha busca encontrei o site da nutricionista 
Formada na Universidade Federal de Goiás. Já foi personal diet, agora especialista em Fitoterapia e Nutrição Esportiva Funcional e cursou culinária na escola Recipease de Jamie Oliver em Brighton, Inglaterra e no Natural Institute Gourmet em NY. Tá bom pra vc?  Amei a postagem, na qual ela fala muito diretamente e até de forma engraçada sobre a tão então milagrosa gelatina. Postarei aqui para não perder tais informações. 
 Deixando aqui registrado que o meu blog é um blog pessoal e que utilizo para guardar postagens e informações que eu julgo serem importantes para mim e que gostaria de dividir com quem visita a minha página.
 Para conhecer melhor o site da nutricionista  é só clicar no nome Carol Morais . Sei que vcs vão adorar!!!
  

DE QUE É FEITA A GELATINA?

“…substância translúcida, incolor ou amarelada, praticamente insípida e inodora, que se pode obter FERVENDO certos produtos ANIMAIS, como OSSOS E PELE…”

É assim que se faz a gelatina, aquele pozinho que depois de misturado com água quente e gelada se transforma em doce (?) com gosto de ROSA, VERMELHO, AMARELO ou VERDE, assim como aqueles sucos em pó de saquinho, porque se em algum dia pretenderam fazer desses sabores algo parecido com alguma fruta, passaram longe, bem longe…

Mas voltando a gelatina, essa queridinha de 11 entre 10 “receitas de dieta de revista”, para enganar a fome (affe, pra começar que fome não se engana e ponto final, mas isso é tema pra outro dia de conversa).

“Lanche da manhã-> gelatina, lanche da tarde-> gelatina, sobremesa-> gelatina”. Resultado? Você colocando pra dentro uma proteína animal (difícil digestibilidade e potencial alergênica) de origem e processamento duvidosos, carregados de corantes, adoçantes e outros aditivos que vão trazer qual vantagem mesmo? Encher a barriga? Ah! Me economizem. Chega dessa palhaçada colorida chamada gelatina. Um pouco mais de dignidade, por favor. #comidadeverdade

Os Super Alimentos: Quinoa, Goji Berry, Maca Peruana, Açaí e Chia
QUAL A RAZÃO DE SE COMER ALGO QUE TRAZ UM MONTE DE MALEFÍCIOS?

Justificam a utilização dela como sendo prática e saborosa. Oi? Prática? Ferve a água, esfria a água, reza 5 ave marias pra ela dissolver por completo… Com relação ao sabor eu não vou nem comentar, porque você sabe né? Gosto não se discute… Apesar que outro dia vi que agora tem até gelatina azul, fiquei imaginando o gosto e só me veio uma coisa na cabeça -> Césio.

Pois é esses sabores e cores, são bem perigosos, já que funcionam como toxinas dentro do nosso corpo, e essas quando não bio transformadas (longo processo realizado pelo fígado que consiste em transformar substâncias lipossolúveis potencialmente tóxicas em hidrossolúveis para serem eliminadas), vão se alojar, por segurança, no tecido adiposo, esse lindo (?) tecido  que hoje já sabemos é ativo, tem caráter metabólico, endócrino e inflamatório, favorecendo o desenvolvimento da obesidade.

GELATINA FAZ MAL E PONTO FINAL

Aí você queridinha (o) que acha bonitinho (geração Bocão Royal certeza) seu filhinho, filhinha ou sobrinho comer essa coisa “geme geme” colorida, fique sabendo que tipo de metabolismo se constrói com gelatina.

Gelatina deveria entrar no hall de bobagens, definitivamente. Precisa falar ainda sobre o açúcar? Ou pior, sobre os adoçantes artificiais (cicuta nossa de cada dia), que tem (entre outras coisas) a capacidade de aumentar o número de receptores intestinais de GLICOSE, a fome, a obesidade… Pois é… Os adoçantes…

“Nossa doutora mas gelatina é rica em colágeno que deixa a nossa pele bonita e não tem calorias, nem gorduras.” Se pudesse eu desenhava, mas meus talentos (ainda) são limitados. Mas vou tentar esclarecer em 3 tópicos para você esquecer a gelatina:

1. O colágeno ingerido, não necessariamente será aproveitado como tal, já que ele será transformado em aminoácidos para poder ser absorvido no intestino. O ideal é cuidar das fontes de aminoácidos (proteínas) e também dos outros precursores envolvidos na formação do colágeno, como o silício, por exemplo.

 2. Não ter caloria, não significa que o nosso corpo vai entender assim, o nosso corpo não é e não funciona como uma caixa registradora, são milhões de reações BIOQUÍMICAS COMPLEXAS envolvidas na produção ou utilização de “calorias”  e consequentemente engordar ou emagrecer não é simplesmente um jogo de contar calorias, e sim, fundamentalmente, essencialmente e principalmente CONTAR NUTRIENTES, que é o que realmente manda no nosso organismo…

3. Um alimento ser pobre em gordura, não faz dele em momento algum um alimento saudável. Ao contrário, A GORDURA É ESSENCIAL E INDISPENSÁVEL AO FUNCIONAMENTO ADEQUADO DO ORGANISMO (coloquei em caixa alta que é pra ver se o mundo para com essa “gracinha” de brigar com as gorduras). Obviamente que o que faz a diferença é a qualidade dessa gordura.

E se depois disso tudo você quiser comer gelatina ou pior dar pras crianças porque os pobrezinhos já APRENDERAM a achar gostoso. Pode ficar tranquilo (a) existe uma opção legal, de origem vegetal e que pode ser sim, saudável, ajudando até no funcionamento intestinal. Se chama AGAR-AGAR, e é a base de polissacarídeos (carboidratos) obtido das algas e funciona também como fibra.

Dizem que para nos recordarmos das propriedades da alga agar-agar, bastava pôr-lhe um “c” atrás. É Fibra minha gente, ou seja, regula o intestino, que maravilha!

Você mistura com suco de frutas (de verdade com gosto e tudo mais). E substitui lindamente aquela “coisa que vem dos bichinhos fervidos por horas” e ainda faz bem pra sua saúde.

Reações:

8 comentários:

  1. Amo gelatina,amiga!
    Que delícia!!!!!!
    E saõ ricas em colágeno uauauauau
    bjos
    http://www.elianedelacerda.com

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  2. Oi querida amiga, vim lhe desejar uma ótima semana!!
    Desculpe a ausência!! Tentarei visitar os blogs amigos assim que possível!!
    Abraços e fique com Deus!!

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  3. Seu blog é muito fofo.. amei!!!♥♥
    Estou te seguindo no blog. Beijos *-*

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  4. Olá Claudia, boa tarde!
    Uma postagem bem explicada sobre a gelatina. Eu amo gelatina, embora não fazer muito aqui em casa. Vou passar a usar mais depois de ter lido sua postagem.
    Obrigada pela presença. Gostei muito de te ver por lá.
    Estarei de volta sempre pra te ler.
    Bjs e ótima semana!

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  5. Oi amada linda muito obrigado pela sua visita no meus blog! amei viu! você sabe que ti amo! eu amo gelatina kkk beijinhosssssssssssss

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  6. Eu já comentei este seu post, mas não vejo aqui o que escrevi... Talvez tenha sido no outro blog...
    Em qualquer caso, este texto explica muito bem por que não se deve comer gelatina. Eu não comi mais...
    Cláudia, um bom restinho de semana.
    Beijo.

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  7. Oi querida,
    Madre de Dio, já comi tanta gelatina na minha vida e já beirando os setenta não posso deixar de comer essa delícia. Você já comeu codeguim ? não. Que pena!
    Beijos
    Minicontista2

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